Haber Anasayfa - Editör Girişi
En Çok Okunan Haberler(2012)
Turnuva Haberleri (Yenilendi) - (21.03.2013) 23740
İncesu'da seçim çalışmaları - (04.11.2013) 15567
Kızılören Futbol Turnuvası soan erdi - (06.05.2016) 13387
Canlı yayın başladı ! - (29.06.2013) 11185
2012 Yılında Askere Gidecekelerin Listesi - (07.02.2012) 11029
Uzungöl piknik şöleni yapıldı. - (09.07.2012) 10430
Üniversiteliler buluşması gerçekleştirildi - (02.02.2015) 10403
Seçim sonuçları ! - (30.03.2014) 10345
Kızılören'de korkunç cinayet - (13.10.2014) 9764
Kayseri Kızılörenliler Derneği'nden Yol Açıklaması - (28.11.2013) 8748

En Beğenilen Haberler(2012)
Dernek'ten Özhaseki'ye ziyaret - (25.04.2014) 9
İstanbul Kızılörenliler Derneği 2500 ağaç dikti - (02.12.2014) 8
Yoğun kar yağışı devam ediyor (Güncellendi) - (09.01.2013) 8
Aydın Uzun doçent oldu - (08.12.2012) 8
Gölünbaşı'na sıcak asfalt yapıldı - (02.12.2012) 8
Kayseri Kızılörenliler Derneği'nden Yol Açıklaması - (28.11.2013) 8
Bir hemşerimiz daha profesör oldu - (29.11.2012) 8
Özhaseki Kızılören'de yol açılışı yaptı - (21.02.2014) 8
Kızılörenli firma Flash Haber'de - (11.03.2013) 8
Bursların ilk taksidi ödendi - (04.11.2014) 8
Yol tamamlanmak üzere - (01.11.2013) 8
İki kişi sobadan zehirlendi - (20.02.2015) 8
Uzungöl piknik şöleni yapıldı. - (09.07.2012) 8
Salih Güdelek Milletvekili adayı oldu - (06.09.2015) 8
Dernek Yönetimi belli oldu - (25.06.2012) 8
Hain saldırıda bir hemşerimiz şehit oldu - (20.07.2015) 8
Burs başvuruları başladı ! - (10.08.2015) 8
Kızılören Futbol Turnuvası soan erdi - (06.05.2016) 8
Kızılören'de Soygun - (24.02.2016) 8
Erciyese kar yağdı - (26.10.2015) 8

En çok okunan Haberler
2013 - 2012 - 2011 - 2010
2009 - 2008 - 2007 - 2006
2005 - 2004 - 2003 - 2002
:: Kızılören’li bayanlardan el yapımı salça.
Mersin ve Adana da ikamet eden Kızılörenli ev hanımları kendi imkânları ve el emekleri ile halk arasında El yapımı dedikleri biber salçası yaparak evlerinin salça ihtiyaçlarını karşılıyorlar.Salça yapımı zahmetli ve emek isteyen bir iş olduğu için fazla uğraşmak istemeyenler yıllık olarak kendi evlerinin mutfağında tükettikleri kadar yapabiliyorlar. Diğer taraftan Adana ve Mersinde oturan bir çok aile yapabildikleri kadar fazla salça yapıp satarak elde ettikleri para ile aile ekonomisine ek gelir sağlıyorlar. İçine sadece tuz katılarak yapılan ve tamamen doğal olan el yapımı salçalar fabrika yapımı salçalardan kat/kat daha iyi kaliteli ve temiz olduğu için alıcıları salça ihtiyaçları için daha önce sipariş vermektedirler

İnsan sağlığı için çok yararlı ve faydalı olan kırmızı biberden yapılan el yapımı salçalar yaklaşık olarak 15 gün süre ile güneşte kurutularak yapılıyor. 30-35 kiloluk file çuvallarda satılan biber alındıktan sonra bol suda birkaç defa yıkanarak biberin sapı ve çekirdeği tek/tek ayıklandıktan sonra salça makinesinde çekilerek evlerin çatılarında naylonların üzerine serilerek güneşte kurumaya bırakılıyor. Naylonların üzerine serilen çekilmiş biber Günde 4-5 defa karıştırılarak orantılı olarak kuruması sağlanıyor. 15 gün güneşte kuruduktan sonra kıvamına gelen salça önceki çekimde kullanılan taraktan daha farklı ve ince bir tarakla salça makinesinde ikinci çekimi yapılıyor ve tüketime hazır hale gelen salça değişik ölçülerdeki bidon kaplara dolduruluyor.

Yaklaşık olarak beş kilo biberden bir kilo salça yapılıyor. Yapılan salçalar tanıdık müşterilere ve komşulara kilosu 8–12 TL arasında satılıyor. Salçaların bir kısmı da yapanların tanıdıkları vasıtasıyla eş dost ve akraba aracılığı ile İstanbul’daki Kızılörenlilere ulaştırılıyor. İnsan vücuduna birçok yararı olan biber salçası ile yapılan yemekler daha farklı ve lezzetli oluyor.

Kırmızıbiber de portakaldan daha çok C vitamini bulunduğu bulaşıcı hastalıklara karşı etkili olduğu biliniyor. Kırmızıbiberin Özellikle bulaşıcı hastalıklara ve kansere karşı Vücudun direncini artırma özelliği var. Kırmızıbiber, mide suyu ve tükürük oluşumunu artırıyor, kolestrolü düşürüyor,sindirimi kolaylaştırıyor. Biberin bu özelliklerinin yanında romatizma ve mafsal ağrılarını azaltıyor, krampları giderip, terlemeyi artırıyor.



17.10.2009
Bu haber 5407 kez okundu.

Yorum Ekleme Alanı
İsminiz :

YORUMLAR (Bu habere 42 adet yorum yazıldı)
yok 50 ytl az yafff 200 ytl olmalı bu kadarda ballandırmayın salçayı bizim köylüde attımı mangalda kül bıraKMIYOR

gurbetten ....-02.11.2009 

ala ala demek istiyene yollarsın salça hade yolla bakim de görelim bana 10 kg lafta olmuyor .r teke kardeşşşş

KÖYLÜ<-30.10.2009 

niye yapmayalım ki burada dogruyu söylemek lazım yılmazzz kardeş

gurbetten ....-29.10.2009 

Köylü her zamanki gibi yaptığı en güzel şeyi yapmışlar. boşuna eleştiri yapmayın, her konuya muhalefet olmayın, sonuçta bizim hemşerilerimiz kazanıyorlar, helal olsun.

YILMAZ ÜNALDI.MERSİN-27.10.2009 

helal olsun kızılörenliye

kızılörenli-25.10.2009 

ARKADAŞLAR ADAMININ YAPTIĞI HABERİN KONUSUNA BAKIN SİZİN YAPTIGINIZ YORUMLARA BİR BAKIN..

REŞİT KÜTÜK-23.10.2009 

dogru söylüyosun meraklı kardeş de yani ilk defa bu kadarına rastlıyorum!Hadi siyaset dedik,parti dedik yapılan veya yapılmayan işler dedik ama salçanında bu kadar gündeme oturacağını düşünememiştim dogrusu!

Düşünün bir kere!-23.10.2009 

düşünceli biz köy olarak bazı şeyleri abartmayı çok severiz.

merak lı ?-22.10.2009 

evet geçen hafta salça çıkartik valla hem zevkli oluyor hemde temiz . istiyene yolayabiliriz. hemşerilerimin canı sag olsun

R.teke ...Mersin-21.10.2009 

Biberler bile sizden utanç duyup salça olmaktan vazgeçecekler!Vaybe salçayı bile bu kadar abarttınız ya helal olsun!

düşünün bir kere!-21.10.2009 

pahalı deyeni boş ver.digerlerine bakın siz nerde temiz varsa.orda siz olun.BAZI VATANDAŞLAR EV YAPIMI DİYE TOPTAN ŞALÇA ALIP İSTANBULA SATIYORLAR BUNA DİKKAT ETMELİ HALKIMIZ

adanali3801-21.10.2009 

yapan bilir bu salca işini ancak ama bizim hazırcılar görmedigi için bilmezler

faili meçhul-21.10.2009 

cok pahalı diyen köylülerimiz biz o salçayı ne zorluklar içinde yapıyoruz biliyomusunuz sabah ezanına kadar makinede biber çekiyoruz saatlerce emek harcıyoruz zaten yapması kolay olsa herkes kendi salçasını yapmazmıydı

-20.10.2009 

Ya kardesim sana ne ya adam reklamini yapmissa sanki senin musterinimi alacak elinden birakta adam iki kurus fazla kazansin ya bi kerede su kiskanclik duygusundan vazgecin belki de salca almak isteyip te alamayanlar yararlanacak sende ver numarani adini millet sendende alsin yeter artik

sakada olsa kotu-20.10.2009 

salça çok pahalı kilosu 5lirayı geçmemesi lazım....

camper-20.10.2009 

salca yapımı cok zor isterseniz bikerede siz yapın ondan sonra 10 tl ye pahalı diyin gorursunuz

01-20.10.2009 

valla uğraştırıcı ama 50 tl de kara borsa olur biraz alacak insanıda düşünmek lazım el insaf yani

adana-20.10.2009 

pekı bız dısardan yerıne evımıze kızılorenlılerın yaptıgı salcalardan mı alıyoruz yoksa bızene yapsın dıyımp baskasındanmı alıyoruz

e.ş-20.10.2009 

ya demesi kadarda yapması zor temizle dama çıkar aldığımız üç guruş para deymiyor bilene boşa cabalıyoz..

38-20.10.2009 

ÇUKUROVADA SALÇAYI YAPIP SATAN İLK KİŞİYİM BİZİM KÖYLÜ Bİ ZAMAN DEDİKİ SATÇA YAPIP SATIYOR ŞUAN BEN YAPMIYOM AMA BİZİM KÖYLÜLER YAPIYOR SATIYOR VALLA BİZİM KÖYLÜNÜN YÜZDE 80 I KÜRTLERDEN TEHLİKELİ KORKULUR BU KÖYLÜDENN

KÖYLÜ<-19.10.2009 

herşeye salca olmasak daha ıyı olur ,el yapımı salca yapanlar mutlaka zarar eder

-19.10.2009 

kaliteli taze salça satışında sitemize büyük iş düşüyo reklam önemli birlik olalım...

kızılören li MHP li-19.10.2009 

Mersin de bizde yıllarca domates ve biber salçası yaptık el emeği olarak yapılması zor ama yapılıp hazır olunca her şey unutuluyor.

NURCAN ERYAZ-19.10.2009 

burda kim salça yapıyor kim yapmıyor onu yazacak olursanız sayfalar dolar taşar en iyisi siz bırakın bu yorumları salça hakkındaki düşüncelerinizi yazın.

-18.10.2009 

ne bu ya herkes reklamını yapmış.onlar temiz iyi yapıyoda reklamını yapmayan kötümü yapıyo.lütfen yorumlar konusunda seçici davranın yoksa bende reklamımı yazayım satır satırrrrr.

reklamsız salçacı-18.10.2009 

çok zahmetli bir iş onun için pahalı oluyor mersin yada adanadaki satıcılara bulmayın kilosu 50 de olsa 60 da olsa haklılar kardeşim

mersinli x-18.10.2009 

sayın kızıloren net yöneticileri eğer orda reklam yapmak bedavaise bizde reklamımızı yapalım lütven oraya reklam gibi yazı yazmışlar telefonlarını yazmışlar ya oyazıyı kaldırın yoksa ben de reklam verecem onlarıda yayınlarsınız burası bir kızıloren haberleşme sitesi ise lütven arıkan reklamını kaldırın

mersinden salça yapanlar adına mustafa-18.10.2009 

ummanı yengemde yapar eline sağlıkkk......kulağı çınlasın:D:D:D

kayseriden mustafa kayar-18.10.2009 

adana mustafa alpay yapıyor ben aldım cok güzel olmuş yeni salcayı yapmiş dün 1 ton almış evinin önünde yapmiş ben gördüm ve gercekden temiz yapıyor maşallah yenge de gayretli ellerine sağlık

adanalı-18.10.2009 

bizde istdayız vbizde yaptııkk artık adanadan mersinden getirenden almıyokki ne bu ya altın mübarek arkadaşın dediği gibi 10 15 hatta bazıları 20 ye satılsa kurtarmaz diyo bzde kendimiz yaptık

????-18.10.2009 

1 2 
  Şimdi Sarıgöl'e ulaşım daha kolay!
  Sosyal tesislerde iftar başlıyor
  Kızılören Futbol Turnuvası soan erdi
  Kızılören-Şeyşaban yolu açılıyor
19.11.2017 Pazar