Yaz mevsiminin en çok tüketilen meyvesi karpuzun, içeriğinde bol miktarda Laykopen' bulunması nedeniyle, kansere karşı koruyucu özelliği olduğu bildirildi. Erciyes Üniversitesi Atatürk Sağlık Yüksek Okulu Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Betül Çiçek, karpuzun, kansere karşı koruma özelliği olduğu bilinen Laykopen' maddesi yönünden oldukça zengin bir meyve olduğunu belirtti. Doç. Dr. Çiçek, şu bilgileri verdi: “Karpuzdaki Laykopen' maddesi kansere yol açabilen serbest radikaller denilen zararlı toksinlerin sağlıklı doku ve organlara bağlanmasını engeller. Laykopen' , doku ve organlara bağlanarak zararlı maddelere karşı koruma sağlar. Bu nedenle karpuz, kansere karşı koruma sağlayan en önemli besinlerden biridir.’’

LAYKOPEN' A VE E VİTAMİNLERİNDEN DAHA FAZLA KORUYOR
Doç. Dr. Betül Çiçek, A ve E vitaminlerinin vücudu kansere karşı en fazla koruyan vitaminler olduğunu da belirterek, “A ve E vitaminleri vücudumuzu kansere karşı korur ama, karpuzda bulunan Laykopen' nin kansere karşı koruyuculuğu A vitamininden 2 kat, E vitamininden 10 kat daha fazladır” diye konuştu.
Kaynak: İ.H.A